Citrons enragés à l'huile d'olive

Depuis que nous sommes installés dans notre maison au coeur de la campagne vendéenne, je me suis lancée dans les conserves maison.

Cette recette de citron se conserve parfaitement et pourra servir pour agrémenter vos ragoûts, tajines et même les pâtes !



Pour 2 bocaux (1L et 0,5 L)

6 citrons bio

100 g de sel de mer

5 cc de paprika

1 cc de piment en poudre

30 à 50 cl d'huile d'olive