Mousse au citron au tofu soyeux

Pour 6 petites coupelles

- 400 gr de tofu soyeux
- le jus d'1 et 1/2 citrons
- le zeste d'1 citron bio
- 80 gr de cassonade

Pour le zeste de citron confit (je ne l'ai pas mis)

- le zeste du 2eme citron, coupé en lanières fines
- le même poids de sucre que de zeste


Préparation :

Dans le bol du Thermomix, mettre le zeste et le sucre : 15 sec/vit 9.
Mettre le fouet. Ajouter le jus des