Gratin de potimarron aux champignons

On trouve de nouveaux de jolis potimarrons sur les étals, j'en profite car j'adore ça aussi salé que sucré ! Aujourd'hui c'est une recette salée avec ce gratin aux couleurs d'automne.



Ingrédients pour 4 à 6 parts :


600 g de potimarron
300 g de champignons de Paris
3 échalotes
30 cl de bouillon de légumes (réserver 4 CS de bouillon)
3 oeufs
4 CS de crème végétale
40 g de comté râpé
2 CS